Hos Betty samler vi det, vi holder mest af. En restaurant, hvor værtskabet og maden får lov at være i centrum. Et street food‑område til de mere uformelle og spontane besøg. Og et bryggeri, hvor vi senere på sommeren vil begynde at brygge vores egne øl. Tre forskellige måder at være sammen om gastronomi, håndværk og fællesskab. Samlet ét sted, midt i Gilleleje.
Velkommen til Betty
Målet med Betty er at skabe et lokalt forankret hus i Gilleleje, hvor god mad kan nydes både uformelt og elegant. Her vil det enkle og det gennemarbejdede mødes i et solidt håndværk, der skal danne rammen om gode måltider og fællesskab. Med eget bryggeri og en kærlighed til kvalitet ønsker vi at skabe et sted, man har lyst til at komme igen.
Folkene bag Betty er lokale med udsyn til verden. Inspireret af rejser og oplevelser vender vi hjem til Gilleleje for at dele det, vi har lært. Altid med respekt for stedet, menneskene og historien. Betty er tænkt som et samlingspunkt for byen, med plads til både hverdag og fest og med et tæt samarbejde med de lokale kræfter, der er med til at forme livet i og omkring Gilleleje.
Vi vil være tæt knyttet til havnen, fiskeriet og hverdagen på Gilleleje Havn. Det gode håndværk, den gensidige respekt og fællesskabet vil være en naturlig del af vores værdier og måde at drive Betty på. Altid med opbakning fra lokalsamfundet og med respekt for vores ophav.
Vi er i fuld gang med at bygge Bettys eget bryggeri, og senere på sommeren begynder vi at brygge vores første øl. Det er et projekt, der kræver mange forberedelser, og som stille og roligt er ved at tage form. Følg med på vores sociale medier, hvor vi løbende deler processen.